Medena pita

Medena pita

Surfajući tako po blogovima o kolačima i uživajući u prelijepim receptima koje prave domaći blogeri, nekako slučajno je odnekle iskočila i ova medena pita. Recept je detaljan i ko god se upusti u pravljenje medene pite neće se pokajati, a nagrada će biti neizmjerna količina ukusa.

 

Medena pita – Sastojci:

kora
3 žlice mlijeka
2 žlice meda
3 žlice ulja
150 g šećera
400 g brašna (pola oštro, pola glatko)
1 žlica sode bikarboneMedena pita
1 cijelo jaje
malo ruma za poprskati kore ili rum šećer za u kremu
Sastojci za kremu
500 ml mlijeka
150 g šećera
1 vanil šećer + pola vrećice rum šećera ukoliko nemate rum za prskanje kora
6 žlica griza
200 g Zvijezda miješanog namaza (margarina) s maslacem
3 žlice tamnog kakaa ili otopljene čokolade

Medena pita – Prirema:

Margarin vam treba biti sobne temperature, pa ga ostavite na toplom dok vi pripremate pitu.

Priprema kora
U lončiću zagrijati mlijeko, med, ulje i šećer. Potrebno je stalno miješati sve dok se šećer ne otopi, oko 2-3 minute.
Brašno prosijte sa sodom.
U posudu od miksera ili običnu posudu za miješenje stavite prosijano brašno, jedno razmućeno jaje i otopljenu smjesu iz lončića.
Zamijesite glatko tijesto. Pokrijte ga krpom i ostavite da ga da se odmori 15 minuta.
Ovo su kore koje se peku na preokrenutoj tepsiji, tako da si izrežite 4 masna papira na veličinu preokrenutog pleha od pećnice, te upalite pećnicu na 180C i ostavite ju da se grije.
Odmoreno tijesto raspodijelite na 4 dijela, izvažite svaki dio da vam bude iste gramaže, tako ćete znati da će vam kore u presjeku gotovog kolača biti iste debljine. Svaki dio možete još dodatno premjesiti rukom.
Papir na kojem ćete valjati tijesto dobro pobrašnite (slika u galeriji), stavite tijesto gore, njega također pobrašnite, pa pomoću valjka razvaljajte tijesto na veličinu izrezanog papira. Tijesto se da lijepo valjati, ukoliko se počne ljepiti, samo ga dodatno pobrašnite. Ja sam ga čak uspjela malo razvući i rukama, nije pucalo.
Svaku koru je prije pečenja potrebno izbosti vilicom.
Papir s razvaljanom korom stavite na preokrenuti pleh, ubacite ga u pećnicu i pecite 5 minuta, nikako ne duže.
Dok se jedna kora peče, razvaljajte drugu slijedeći isti postupak.
Kore je prije filanja potrebno ohladiti.

POVEZANO:  Njemački kolač od jabuka

Priprema kreme
Zakuhajte mlijeko sa šećerima, zatim dodajte griz. Kuhajte na laganoj vatri još nekoliko minuta dok se ne zgusne. Maknite s vatre, ohladite. Svako malo promiješajte kako biste izbjegli stvarnje korice.
Margarin pjenasto izmiksajte mikserom, pa mu zatim dodajte ohlađenu kremu, još jednom sve zajedno izmiksajte da se spoji.
Kremu raspodijelite na 3 jednaka dijela, u jedan dio dodajte kakao ili čokoladu, dobro promiješajte.

POVEZANO:  Štrudla od jabuka - Slike i detaljna priprema

Slaganje pite
Najlakše će vam biti slagati pitu na tom plehu na kojem ste pekli kore.
Prvo stavite jednu koru, malo ju poškropite rumom ukoliko želite ili ako ste dodali rum šećer u kremu, ne trebate. Zatim preko nje ravnomjerno premažite bijelu kremu, stavite drugu koru, ne morate koru jako utisnuti u kremu, ja sam samo malo, koliko mi je pita dozvolila, a da krema ne curi van iz nje. Zatim na drugu koru premažite kremu s kakaom, stavite opet koru, pa bijelu kremu, pa koru. Na kraju još malo lagano sve utisnite, prekrijte vrećicom ili prijanjajućom folijom i stavite pitu na hladno da se odmara dok ne omekani.

Prije serviranja ostavite da se medena pita ohladi nekoliko sati, a nakon toga bit će mekana i prhka, uživajte!

 

(Domaćica)



loading...