štrudla od jabuka

Štrudla od jabuka – Slike i detaljna priprema

Štrudla od jabuka je tradicionalna bečka poslastica koja se iz Austrije proširila u obližnje države u vrijeme Austro-Ugarske. Prvi recept za ovaj kolač potječe još iz 1696. godine. Dobro ste pročitali, tradicija ovog kolača je duga ali bez obzira na to, i dan-danas često nađe mjesto na stolovima širom Europe. Malo historijskih podataka o štrudli sa jabukama ne škodi =) Uživajte.štrudla od jabuka

Štrudla od jabuka – Sastojci:

Tijesto:
200 gr brašna
1 jaje
1 kašika ulja
malo soli

Nadjev:
4 jabuke
50 gr suvog grožđa (ostaviti ga neko vrijeme u vodi da omekša)
25 gr maslaca
50 gr šećera

POVEZANO:  Hurmašice sa pekmezom

Štrudla od jabuka – Priprema:

Na dasci prosijte brašno, u sredinu razbijte jaje, dodajte so i ulje; sve zajedno mijesite dok tijesto ne postane meko (ako je pretvrdo, dodajte još nekoliko kapi ulja ili malo vode). Skupite tijesto u kuglu, namažite je uljem i pokrijte šerpom i ostavite da stoji oko pola sata. Zatim je ponovo mijesite pa razvijte što tanje, dok tijesto ne postane providno.

Rastegnite ga preko stolnjaka posutog brašnom, premažite rastopljenim maslacem, na jedan kraj stavite sloj sirovih (oljuštenih i na veoma tanke režnjeve isječenih) jabuka, pa pospite suvim grožđem i šećerom. Napravite savijaču i „zatvorite“ je s obe strane, da nadjev ne ispada. Složite je u pomašćenu tepsiju, namažite rastopljenim maslacem i pecite 45 min. u pećnici zagrijanoj na 150-175°C.

POVEZANO:  Nutella kruh sa bananom

Deset minuta prije no što je savijača pečena izvadite je iz pećnice, pospite šećerom i ponovo stavite u pećnicu. Poslužite je toplu ili hladnu, isječenu na komade.



loading...